Bœuf Gras (Ancienne coutume niortaise) : Différence entre versions
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==Coutume du bœuf gras== | ==Coutume du bœuf gras== | ||
:Cet antique coutume de la promenade d’un bœuf gras se maintint dans les rues de Niort jusqu’au milieu du XXe siècle. | :Cet antique coutume de la promenade d’un bœuf gras se maintint dans les rues de Niort jusqu’au milieu du XXe siècle. | ||
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:En 1893, deux bœufs roux sorties des étables de Chaloue '''(1)''' et accompagné par Alexandre Brunet de la rue de Ribray vont parcourir les rues de Niort. | :En 1893, deux bœufs roux sorties des étables de Chaloue '''(1)''' et accompagné par Alexandre Brunet de la rue de Ribray vont parcourir les rues de Niort. | ||
::'''(1)''' Chaloue est le nom de la ferme du célèbre [[BUJAULT Jacques - Agronome du Niortais|Jacques Bujault.]] | ::'''(1)''' Chaloue est le nom de la ferme du célèbre [[BUJAULT Jacques - Agronome du Niortais|Jacques Bujault.]] | ||
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==Promenade du Bœuf Gras de 1939== | ==Promenade du Bœuf Gras de 1939== | ||
:C’est le mercredi février que se déroula ce concours organisé par la municipalité dont le maire est Émile Panou. | :C’est le mercredi février que se déroula ce concours organisé par la municipalité dont le maire est Émile Panou. | ||
:Pour cette année de 1939, un jury présidé par François Massé adjoint a examiné cinq bêtes : | :Pour cette année de 1939, un jury présidé par François Massé adjoint a examiné cinq bêtes : | ||
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:À la suite de ce concours, une promenade, des quatre bœufs gras primés, fut organisée par le Syndicat des garçons bouchers. | :À la suite de ce concours, une promenade, des quatre bœufs gras primés, fut organisée par le Syndicat des garçons bouchers. | ||
:Parti du bas de l’avenue de Paris (Voir photo), le cortège entouré de jeunes employés des boucheries niortaises, va parcourir les différents quartiers de la ville. | :Parti du bas de l’avenue de Paris (Voir photo), le cortège entouré de jeunes employés des boucheries niortaises, va parcourir les différents quartiers de la ville. | ||
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Article en construction : lundi 13 avril 2026
Début XXe, présentation du bœuf gras avenue de la Gare, face à la rue de Saint-Maixent. À gauche : la pharmacie Queuille au 17 et 19, à droite, la pâtisserie d’Augustin Marcandon au 21.
Coutume du bœuf gras
- Cet antique coutume de la promenade d’un bœuf gras se maintint dans les rues de Niort jusqu’au milieu du XXe siècle.
- Le dimanche ou le jeudi qui précède le mardi gras, on pouvait voir dans les rues une solennelle et non moins pittoresque procession d’un magnifique ruminant aux cornes dorées.
- La tête de ce bœuf était couvert de fleurs pareil à la victime condamnée de l’antiquité...
- Le bovidé s’acheminait alors d’un pas lourd devant un public niortais médusé vers le terme de sa courte existence.
- Des bouchers marchaient en tête de ce cortège et de jolies et jeunes bouquetières et des pages élégants distribuaient des fleurs au public.
- En 1893, deux bœufs roux sorties des étables de Chaloue (1) et accompagné par Alexandre Brunet de la rue de Ribray vont parcourir les rues de Niort.
- (1) Chaloue est le nom de la ferme du célèbre Jacques Bujault.
Promenade du Bœuf Gras de 1939
- C’est le mercredi février que se déroula ce concours organisé par la municipalité dont le maire est Émile Panou.
- Pour cette année de 1939, un jury présidé par François Massé adjoint a examiné cinq bêtes :
- -Un bœuf limousin présenté par M. Nébas,
- -Une paire de bœufs "limousin" appartement à MM. Robert Méteau et Bonnet,
- -Une paire de bœufs "parthenay" présenté par M. Roger Clément.
- À la suite de ce concours, une promenade, des quatre bœufs gras primés, fut organisée par le Syndicat des garçons bouchers.
- Parti du bas de l’avenue de Paris (Voir photo), le cortège entouré de jeunes employés des boucheries niortaises, va parcourir les différents quartiers de la ville.
- Les accompagnants sont vêtus d’une blouse et d’un tablier blanc correspondant à la tenue de leur corporation.
- Ce cortège est précédé d’une voiture ornée de feuillage et de plusieurs musiciens.
- Les frais de la manifestation sont en partie comblés par des menus cadeaux distribués par les participants.
Sources
- Archives 79.
- Mémorial des Deux-Sèvres 1893, 1898, 1939.
- Recherche, texte, illustration et mise en page : Jean-Michel Dallet.
